북한산 큰숲, 은평 은평구청

조선 중기의 문신으로 본관은 나주, 자는 추경, 병조판서 옥형의 아들이다. 1521년 (중종 16년)에 진사시에 합격하고, 1534년 식년문과에 장원으로 급제하여 선공감직장에 제수되었다. 그 뒤 전적을 거쳐 세자시강원 설서에 임명되었는데, 이 때 과거급제한지 10개월만에 참직에 올랐으니 관작이 너무 외람되다는 사헌부의 공박을 받기도 하였다. 그 해 정자를 거쳐 저작, 부수찬, 이조좌랑, 이조정랑, 지평 등의 관직을 역임하고, 1543년 교리, 부응교, 장령을 거쳐 세자시강원 우보덕과 응교에 올랐다.

1545년(인종 1년) 예관으로 명나라 사신을 영접한 뒤 사간이 되었으며, 사간으로서 활발한 언론활동을 전개하였다.

1546년(명종 1년) 예조참의가 되었고, 같은 해 문위사로 명나라 사신을 접대하였으며, 그 이듬해 대사간, 그 뒤 우부승지, 좌부승지, 동지중추부사를 거쳐 대사헌이 되었으나 사직을 청하였다. 1551년 한성부우윤을 거쳐 1553년 경상도관찰사로 나갔다가 그해 병조참판이 되어 다시 중앙으로 돌아왔으며, 1557년 다시 평안감사로 나간 뒤 예조참판, 한정부판윤을 역임하고 1561년 병조판서가 되었다. 그 뒤 좌찬성, 평안도관찰사 등을 거쳐 1566년 판중추부사에 이르렀다.

시호는 충정이다. 정응두의 후손인 정경진이 현재 은평구 불광동에서 16대째 토박이로 살고 있다.